Lebensmittelgeeignet
Lebensmittelgeeignet (food-grade, food-contact compliant) bezeichnet Materialien und Produkte, die für den Kontakt mit Lebensmitteln zugelassen sind, ohne deren Qualität zu beeinträchtigen oder die menschliche Gesundheit zu gefährden. Die Rahmenverordnung hierfür ist (EG) Nr. 1935/2004.
Für spezifische Materialien existieren ergänzende EU-Verordnungen:
- (EU) Nr. 10/2011: Kunststoffe in Lebensmittelkontakt (für PVC/Vinyl-, PE-Handschuhe relevant)
- (EG) Nr. 2023/2006: GMP für Lebensmittelkontaktmaterialien
Nachweisverfahren: Die Konformität wird durch Migrationsversuche mit Simulanzlösungen geprüft:
- Simulanz A (Ethanol 10 %): für hydrophile Lebensmittel
- Simulanz B (Essigsäure 3 %): für saure Lebensmittel (pH < 4,5)
- Simulanz C (Ethanol 20 %): für alkoholhaltige Lebensmittel bis 20 Vol.-%
- Simulanz D1 (Ethanol 50 %): für alkoholhaltige Lebensmittel über 20 Vol.-% und Milchprodukte
- Simulanz D2 (pflanzliches Öl): für fetthaltige Lebensmittel
- Simulanz E (Tenax / modifiziertes Polyphenylenoxid): für trockene Lebensmittel
Das Lebensmittelkontakt-Symbol (Glas-Gabel-Symbol) kennzeichnet konforme Produkte. Es gilt für Handschuhe in der Lebensmittelverarbeitung, -verpackung und -gastronomie.
Häufige Fragen
Welche Norm gilt für lebensmittelgeeignete Handschuhe?
Was ist das Lebensmittelkontakt-Symbol und wann muss es angebracht werden?
Das Glas-Gabel-Symbol zeigt an, dass ein Produkt für den Lebensmittelkontakt geeignet ist und die Anforderungen der VO (EG) 1935/2004 erfüllt. Es ist nicht gesetzlich verpflichtend, aber Standardkennzeichnung für lebensmittelkontaktgeeignete Produkte.
Können alle Handschuhmaterialien lebensmittelgeeignet sein?
Nitril, Vinyl/PVC und PE können nach VO (EU) 10/2011 auf Lebensmittelkontakteignung geprüft werden. Für Naturlatex existiert keine EU-Positivliste; einschlägig sind die BfR-Empfehlungen sowie die Rahmenverordnung (EG) 1935/2004. Vinyl ist wegen der Weichmachermigration nicht für fettige und alkoholhaltige Lebensmittel geeignet.